Il controllo giacenze nella ristorazione per una gestione efficiente
- marzo 26, 2024
- Francesco De Vincenzo
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In un’attività ristorativa di qualsiasi dimensione è fondamentale calcolare costi e ricavi. Le tecnologie disponibili oggi sul mercato hanno raggiunto livelli eccelsi sia di precisione e sicurezza che di semplicità d’utilizzo.
L’uso dei software per gestire il magazzino supporta notevolmente sia l’attività in generale che il controllo giacenze del ristorante in particolare.
Nello specifico, le piattaforme gestionali per il settore hospitality consentono di:
- gestire automaticamente le rimanenze
- monitorare le scorte
- calcolare il food cost
- inviare gli ordini ai fornitori
- definire i processi autorizzativi e assegnare le responsabilità
- disincentivare le attività fraudolente