Il processo di digitalizzazione che ha interessato il settore dell’hospitality ha aperto le porte per la creazione del ristorante del futuro.
A partire dal totem digitale fino alla sperimentazione di esperienze culinarie affiancate all’utilizzo di realtà virtuale o aumentata.
Ne parliamo nell’articolo di oggi.
Il totem digitale come punto di partenza per il ristorante del futuro
Mentre le persone cercano esperienze sempre più innovative e coinvolgenti, i ristoranti si stanno adattando per offrire un'esperienza futuristica che unisce la comodità digitale con l'atmosfera immersiva.
Questa tendenza in rapida crescita ha portato alla nascita del "ristorante del futuro", un luogo dove la tecnologia e l'esperienza culinaria si fondono in modo sorprendente.
Un elemento chiave del ristorante futuro è il totem digitale, una sorta di assistente virtuale che accoglie i clienti all'ingresso.
Questi totem sono dotati di intelligenza artificiale avanzata che permette loro di comunicare con i visitatori in modo naturale e interattivo.
I clienti possono utilizzare il totem per prenotare un tavolo, visualizzare il menu e ottenere raccomandazioni personalizzate in base alle loro preferenze alimentari.
Inoltre, i totem digitali possono anche fornire informazioni nutrizionali dettagliate sui piatti e suggerire abbinamenti di vini o bevande.
Un’altra componente importante nei ristoranti del futuro saranno le app.
È innegabile che i telefoni cellulari siano diventati una parte essenziale delle nostre vite, accompagnandoci in ogni momento della giornata. Non cogliere quindi l'opportunità offerta da questa connessione sarebbe un vero spreco.
Attraverso l'uso di applicazioni dedicate, i ristoranti possono attivare una serie di iniziative e accedere a dati strategici per personalizzare l'esperienza del cliente.
Grazie a queste app, è possibile sfruttare il machine learning, ovvero l'apprendimento automatico di dati e informazioni per ottimizzare i processi. Inoltre, possono integrare la realtà aumentata, una tecnologia che combina la realtà percepita con una rappresentazione artificiale attraverso strumenti digitali.
Le applicazioni consentono anche di implementare meccanismi di premialità basati su azioni dei clienti, che vengono ricompensati con un servizio speciale. Inoltre, possono attivare strategie di proximity marketing, una tecnica che promuove prodotti e servizi ai clienti nelle vicinanze utilizzando dispositivi che comunicano con gli smartphone.
Infine, le app permettono di introdurre il mobile ordering, un sistema che consente ai clienti di effettuare ordini utilizzando il proprio smartphone, sia che si trovino nel ristorante che per il servizio di consegna a domicilio.
Ai totem digitali e alle app si aggiungono anche le digital menù board, display ad alta risoluzione in genere posizionati sopra le casse fisiche o nelle aree dove vengono ritirati gli ordini effettuati tramite totem.
Su questi schermi viene proiettato il menù del ristorante, consentendo ai clienti di visualizzarlo al loro arrivo e permettendo loro di avere un'idea precisa al momento dell'ordine e riducendo i tempi di attesa.
Grazie all'aggiornamento in tempo reale di questi dispositivi, è possibile personalizzare l'offerta proposta. Ad esempio, è possibile integrare offerte promozionali a tempo limitato o combo speciali per creare ulteriori incentivi agli acquisti.
Oltre il totem digitale con la realtà aumentata
Una volta che i clienti sono seduti al loro tavolo, l'esperienza immersiva può prendere vita.
Alcuni ristoranti innovativi hanno già iniziato a utilizzare la realtà virtuale e la realtà aumentata per trasformare l'ambiente circostante in un'esperienza unica.
Ad esempio, i tavoli possono essere dotati di proiettori AR che visualizzano animazioni interattive direttamente sulla superficie del tavolo: questo permette ai clienti di esplorare i piatti in modo innovativo, con proiezioni che mostrano ingredienti che si animano e raccontano la storia della preparazione del piatto.
Inoltre, la realtà virtuale può trasportare i clienti in ambienti diversi mentre gustano i loro pasti.
Attraverso l'uso di occhiali VR, è possibile immergersi in una scenografia virtuale che crea l'illusione di sedersi in un ristorante esotico o di godere di una cena romantica sulla spiaggia. Queste esperienze immersive permettono ai clienti di vivere sensazioni uniche e di essere coinvolti a un livello più profondo, rendendo la cena non solo un pasto, ma un'avventura.
Il ristorante del futuro rappresenta quindi un'opportunità per l'industria hospitality di evolversi e di soddisfare le aspettative dei clienti moderni.
La combinazione di totem digitali e esperienze immersive crea un ambiente unico in cui la tecnologia e la gastronomia si fondono in modo armonioso, creando ambienti in cui la personalizzazione dell'esperienza sarà sempre più avanzata, con piatti su misura basati sui dati personali dei clienti e ambienti virtuali sempre più realistici.
Oltre a questi strumenti, anche i software gestionali per ristoranti ricoprono un ruolo fondamentale nell’avvio verso la creazione del ristorante del futuro.
Vuoi iniziare anche tu questa avventura? Scopri DICA!, il software numero uno per la ristorazione, e avvia subito la trasformazione digitale del tuo ristorante!
