Nell'epoca della digitalizzazione, l'industria della ristorazione sta assistendo a una rivoluzione significativa, guidata dall'adozione di tecnologie innovative.
Una di queste è la comanda elettronica ristorante, uno strumento che sta cambiando in modo radicale l'esperienza dei clienti.
Nell’articolo di oggi approfondiamo l’argomento.
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Il successo di una catena di ristoranti dipende dalla capacità dello chef di combinare gusti e sapori, ma non può prescindere dal calcolo costo del piatto e da una gestione corretta delle spese.
Controllando i costi, eliminando gli sprechi e adattando l’offerta alle esigenze dei clienti, sarà possibile ottenere un incremento delle vendite e massimizzare i profitti.
Vediamo come fare, nell’articolo di oggi.
Per offrire un servizio all'altezza delle aspettative dei consumatori e ottimizzare il controllo dei costi e delle risorse, una catena di ristoranti oggi non può prescindere dalla digitalizzazione e dalla gestione centralizzata di alcuni processi in cucina, in sala e in magazzino.
Sono proprio questi i temi dell’articolo che segue, nel quale si parlerà in particolare di:
La gestione delle comande ristorante è un aspetto cruciale per il successo dell'intera esperienza gastronomica.
Le comande non sono semplici annotazioni su un foglio di carta: sono il collegamento diretto tra i desideri del cliente e le attività della cucina.
Vediamo quindi come l'efficienza nella gestione delle comande può impattare positivamente sulla soddisfazione dei clienti e, di conseguenza, sulla prosperità del ristorante.
Le sfide che si deve preparare ad affrontare chi gestisce un ristorante sono diverse e per superarle con successo occorrono competenze che spaziano dalle pubbliche relazioni al customer service, dall'organizzazione delle risorse umane a quella del magazzino e molto altro ancora.
Che sia in capo al titolare o al manager del locale, la gestione del ristorante è un’attività complessa che può offrire anche grandi soddisfazioni. Abbiamo individuato 10 consigli per migliorare l’efficienza e ottenere risultati in termini di redditività.
Negli ultimi anni, uno degli aspetti più importanti per i ristoranti è stato quello della tracciabilità alimentare, dato che i consumatori sono sempre più consapevoli della provenienza e della qualità degli ingredienti e i ristoranti devono essere in grado di rispondere a questa crescente domanda di trasparenza.
Ecco dove entra in gioco il software tracciabilità alimentare, una soluzione innovativa che offre numerose opportunità per il settore.
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Negli ultimi anni si è sviluppato un fenomeno molto interessante nel mondo della ristorazione, che sembra destinato a rivoluzionare l’industria del cibo d’asporto: le dark kitchen.
L’evoluzione di questa nuova tipologia di “cucine nascoste” sembra essere in grado di soddisfare una domanda sempre crescente di consegne a domicilio, senza influire negativamente sulle attività già esistenti, bensì aprendo nuovi possibili scenari. Approfondiamo l’argomento nell’articolo che segue.
Se nei ristoranti più tradizionali - con il classico servizio al tavolo - normalmente i camerieri hanno dei palmari o delle postazioni tramite le quali inserire le comande dei tavoli e monitorare i tempi richiesti dalla cucina per la preparazione dei piatti, nella ristorazione veloce, fast casual e fast food il centro operativo è il punto cassa. Deve esserci quindi un supporto tecnologico in grado di gestire tutte le attività e ridurre al minimo i tempi d’attesa.
In questo articolo descriveremo alcune delle caratteristiche principali dei ristoranti fast e vedremo quali sono gli strumenti necessari per rendere il locale efficiente, offrendo allo stesso tempo un’esperienza eccellente ai clienti finali.
Sostenibilità e tracciabilità di filiera sono due argomenti chiave nella ristorazione per garantire alimenti sani, sicuri e controllati e per soddisfare la sempre maggiore richiesta di trasparenza da parte dei consumatori.
Nell’articolo di oggi, vediamo in che modo i ristoranti moderni possono garantire la totale sicurezza e controllo delle materie prime, assicurando una qualità eccellente.
Con la crescita costante dei ristoranti fast casual, dei fast food e dei servizi delivery, è piuttosto naturale chiedersi quale sarà il destino dei locali che prevedono il servizio al tavolo. Nel corso dell’articolo vedremo in che modo questo tipo di ristorazione possa ancora dire la sua ed essere competitivo in un mercato tanto complesso e agguerrito.
I 5 suggerimenti che abbiamo individuato riguardano in particolare i seguenti argomenti: